Qualität
die man schmeckt
Qualität, Frische und eine langsame, sorgfältige Produktion in bester Handwerkstradition kennzeichnen unsere Bäckerei. Die meisten Teige genießen in der Regel 12 Stunden Ruhe, anschließend werden sie schonend geschnitten und teilweise von Hand weiterverarbeitet. So werden alle 80.000 Brezen, die wir täglich herstellen, Stück für Stück von Hand geschlungen.
Wir mischen weitestgehend selbst, ohne Zuhilfenahme fertiger Backmischungen.
Neben Semmeln, Brezen, 50 verschiedenen Brotsorten und anderen beliebten Klassikern des Backhandwerks lassen wir uns immer wieder neue Kreationen einfallen – passend zur Jahreszeit, den aktuellen Ernährungstrends und geschmacklichen Vorlieben.